ヘルシーで便利な大豆ミート。
でも、冷凍してどれくらい
保存できるのか
気になりますよね。
今回は未開封・開封後・
水戻し後の保存目安や、
上手な保存方法を紹介します。
未開封はどのくらい持つ？
乾燥タイプの大豆ミートなら、
常温保存でOK。
賞味期限は商品により異なりますが、
おおよそ12ヶ月〜24ヶ月。
レトルトや冷凍タイプの場合も、
未開封なら製造日から約1年
保存可能です。
開封後や水戻し後は？
乾燥タイプを水に戻した後や、
冷凍タイプを解凍した後は、
冷蔵保存で
3〜4日以内に
食べきるのが安心です。
また、味付けしてから冷凍すれば、
保存期間を伸ばすこともできます。
保存状態による目安まとめ
| 状態 | 保存方法 | 目安期間 |
|---|---|---|
| 未開封（乾燥） | 常温 | 12〜24ヶ月 |
| 未開封（冷凍） | 冷凍 | 約1年 |
| 水戻し・解凍後 | 冷蔵 | 3〜4日 |
| 下味をつけて冷凍 | 冷凍 | 約1ヶ月 |
✔ Check Point
冷凍前に味付けすれば
保存性もおいしさもアップします。
上手に保存するポイント
① 下味をつけて冷凍
水戻しした大豆ミートに
醤油やみりんなどで味をつけ、
袋に入れて冷凍します。
そのまま炒めるだけで使えて便利。
約1ヶ月保存可能です。
② 薄く平らにして保存
袋に入れるときは
できるだけ平らに広げて。
使いたい分だけパキッと折って
使えるので時短になります。
💡 小分けトレーで冷凍すると
さらに使いやすくなります。
保存時の注意点
① 再冷凍はNG
一度解凍した大豆ミートを
再冷凍すると風味が落ちやすくなります。
再冷凍は避けて、
使い切れる量で保存しましょう。
② 解凍後は早めに使う
解凍してから冷蔵保存に切り替える場合は、
3〜4日以内に食べ切るのが安全です。
⚠ 注意
においや変色がある場合は
無理に食べずに破棄を。
あとがき
大豆ミートは
しっかり保存すれば長く使える食材です。
でも水に戻した後や開封後は、
冷蔵でも数日が限界。
冷凍保存の工夫を取り入れて、
おいしく・無駄なく
大豆ミートを楽しみましょう。
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