暮らし

お彼岸やお祝いの席で作ることが多いおはぎですが、たくさん作りすぎて食べ切れないこともありますよね。そんなときに役立つのが冷凍保存です。ただし、正しい方法を知らないまま冷凍や解凍をすると、お米が固くなったり、風味が落ちてしまうこともあります。...

おはぎを作ったあとに「ご飯だけ余っちゃった…」という経験はありませんか。もち米が入ったおはぎご飯はモチモチ食感が魅力ですが、普通の白ご飯とは少し違うため、どう扱えばいいのか迷う方も多いはずです。この記事では、余ったおはぎご飯を無駄にせず、最...

お弁当のおかずや夕食の副菜として人気の「アスパラベーコン巻き」。作り方はシンプルですが、「アスパラは茹でる？茹でない？」「ベーコンが剥がれないようにするには？」など、ちょっとした疑問が出てきますよね。この記事では、アスパラを茹でる場合と茹で...

恵方巻きと太巻きは見た目がよく似ていますが、実は意味や食べ方に大きな違いがあります。恵方巻きは節分限定の行事食、太巻きは日常的に食べられる巻き寿司です。この記事では、両者の定義や文化的背景、具材の違い、作り方や食べ方のルールをわかりやすく整...

ゆで卵は手軽で美味しく、お弁当や外出先のおやつにぴったりですよね。でも「殻は剥いて持っていくべき？」「どのくらいの時間なら大丈夫？」と迷うことも多いはずです。実は、ゆで卵を持ち運ぶときの正解は殻付きで冷やしながら持つこと。殻が中身を守ってく...

おせち料理や日常の煮物で登場する黒豆は、つい多めに作ってしまうこともありますよね。「食べきれない分はどうすればいいの？」と迷ったときに便利なのが冷凍です。黒豆は冷凍に向いている食材で、冷蔵よりも長く保存できるのが特徴です。ただし、保存の方法...

料理やお菓子作りで活躍する「食紅」。でも、いざ買おうと思うと「スーパーのどこに置いてあるの？」と迷った経験はありませんか。実は食紅は製菓材料コーナーを中心に、調味料や季節の特設コーナーに置かれていることもあり、売り場は店舗によって異なります...

油揚げを料理に使うとき、「油抜きは本当に必要なの？」と迷ったことはありませんか。実は、近年の油揚げは製造方法の工夫によって油っぽさが抑えられており、そのまま使える商品も増えてきています。この記事では、油揚げをそのまま使う場合のポイントと、油...

温泉卵とゆで卵は、どちらも身近で親しまれている卵料理です。でも実際に「どう違うの？」と聞かれると、作り方や食感の差は知っていても、見分け方や消化のスピードまで詳しく答えられる人は少ないのではないでしょうか。この記事では、温泉卵とゆで卵の違い...

ふんわりとしたブリオッシュにたっぷりの生クリームを挟んだ「マリトッツォ」。近年、日本でも大人気となったこのスイーツには、実は古代ローマ時代までさかのぼる長い歴史があります。名前の由来には「夫」を意味するイタリア語が関わっており、愛や結婚にま...