調味料

韓国料理によく使われる調味料「ダシダ」。最近は日本のスーパーやネットでも手に入りやすくなり、気になっている方も多いのでは...

料理の仕上げに使うとうまみがグッと引き立つ「鶏ガラスープ」と「味の素」。でも、そもそもこの2つって何が違うの？使い分けっ...

パスタにかけると香りが広がる粉チーズ。でもふと思うのが、「粉チーズって、レンジで溶けるのかな？」という疑問。ピザ用チーズ...

料理に欠かせない甘みの存在。中でも「てんさい糖」や「オリゴ糖」は、ナチュラル志向の人にも人気の甘味料です。でも、名前は知...

皆さん、食卓でよく見かける「からし」と「マスタード」、似ているけれど実は使い方や特徴が少しずつ異なること、ご存知ですか？...

和食に欠かせない七味唐辛子。でも最近は「黒七味」もよく見かけますよね。見た目は似ているけど、実は別もの。この違いを知って...

毎日の料理でよく見る鶏ガラスープの素と味の素。どちらも“料理にコクを加える”ときの強い味方ですが、「結局どっちを使えばい...

買ってみたはいいものの、「粉チーズって全然減らない…」そんなふうに感じたことはありませんか？パスタに振るくらいでは意外と...

パスタに、サラダに、炒め物に。あるだけでコクが増す「粉チーズ」ですが、冷蔵庫に入れたまま、いつ開けたか忘れてしまったこと...

スーパーのスパイス売り場でよく目にするマジックソルトとクレイジーソルト。名前が似ていて、どちらもハーブ塩。でも実は、使い...