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おうちで漬物を作ろうとして「漬物石、ないなあ…」と困った経験はありませんか？最近では、ビニール袋やジッパー袋を使った簡単な漬物レシピも増えていますが、昔ながらのしっかり押しを効かせる漬物にはやはり重しが欠かせません。とはいえ、わざわざ専用の...

料理に欠かせない甘みの存在。中でも「てんさい糖」や「オリゴ糖」は、ナチュラル志向の人にも人気の甘味料です。でも、名前は知っていても具体的にどう違うのか、わからないまま使っていませんか？この記事では、てんさい糖とオリゴ糖の違いやそれぞれの使い...

鯖缶って手軽で便利だけど、骨が気になるという声、けっこう多いんです。そのまま食べられるとはいえ、「口に残る感じがどうしても苦手…」という方もいますよね。今回は、そんなお悩みのある方に向けて鯖缶の骨の簡単な抜き取り方と、骨なし商品の選び方をご...

皆さん、食卓でよく見かける「からし」と「マスタード」、似ているけれど実は使い方や特徴が少しずつ異なること、ご存知ですか？どちらも料理やお弁当のアクセントにぴったりなアイテムですが、その違いを理解することでより美味しく、使いこなせるようになり...

和食に欠かせない七味唐辛子。でも最近は「黒七味」もよく見かけますよね。見た目は似ているけど、実は別もの。この違いを知っておくと、料理の幅がぐっと広がります。七味唐辛子とは？七味は、その名の通り七つの材料をブレンドした日本の伝統的な香辛料です...

お歳暮でもらう定番の一つ、「ハムのギフトセット」。立派な箱に入った厚切りロースハムやスモークタイプのソーセージなど。嬉しいけど、どう食べたらいいの？と迷う方も多いのではないでしょうか。この記事では、そんな「いただきもののハム」について食べ方...

「コンビニのおにぎりってそのまま食べるものじゃないの？」そう思っている方も意外と多いかもしれません。もちろん、買ってすぐ食べられる便利さがコンビニおにぎりの魅力です。でも、ちょっと温めるだけでお米がふっくら、具材も香り豊かになるってご存じで...

「あ、しまった…常温で置きっぱなしにしてた」そんなこと、ありませんか？実はパン粉の種類によって、常温保存がOKなものとNGなものがあります。乾燥パン粉であれば、条件付きで常温保存も問題ありません。この記事では、パン粉の種類ごとの特徴や保存方...

ふんわりとした生地に、とろ～りカスタードが魅力のクリームパン。でも、食べきれずに余ってしまうこと、ありませんか？そんな時に気になるのが、冷凍保存は可能か？ということです。結論から言うと、クリームパンは冷凍できます！ただしポイントをおさえると...