アスパラベーコン巻きは茹でる？茹でない？失敗しない作り方と剥がれないコツ

お弁当のおかずや夕食の副菜として人気の「アスパラベーコン巻き」。

作り方はシンプルですが、「アスパラは茹でる？茹でない？」「ベーコンが剥がれないようにするには？」など、ちょっとした疑問が出てきますよね。

この記事では、アスパラを茹でる場合と茹でない場合の違いをわかりやすく解説し、ベーコンをきれいに巻いて剥がれないように仕上げるコツをまとめました。

さらに基本のレシピから保存方法、味変アレンジまで紹介するので、これを読めばアスパラベーコン巻きがもっと身近で作りやすい一品になります。

簡単に見えて奥深いアスパラベーコン巻きの魅力を、一緒に見ていきましょう。

アスパラベーコン巻きは茹でる？茹でない？

アスパラベーコン巻きを作るときに、多くの人が最初に迷うのが「アスパラを茹でるべきかどうか」です。

実は、どちらの方法でも美味しく仕上げることができます。

ここでは、それぞれの調理法のメリットを具体的に見ていきましょう。

結論：どちらも可能で好みに応じて選べる

アスパラを茹でるか茹でないかは、最終的に食感の好みや調理の手軽さで選べます。

シャキッとした歯ごたえを楽しみたいなら茹でない方法が合っています。

やわらかく仕上げたいなら軽く茹でる方法が向いています。

茹でない場合のメリットと向いている人

アスパラを茹でずに調理すると手間が省けるので、忙しい日や時間をかけたくないときに便利です。

フライパンで蒸し焼きにしたり、電子レンジで下ごしらえをすれば中まで火が通ります。

この方法だと、アスパラのシャキシャキ感が残りやすいのも特徴です。

茹でる場合のメリットと向いている人

軽く茹でることでアスパラがやわらかくなり、火の通りも早くなります。

特に太めのアスパラを使う場合や、やわらかめが好きな人にはおすすめです。

下ゆでしておけば焼き時間を短縮できるので、全体の調理がスムーズになります。

ベーコンが剥がれないためのコツ

アスパラベーコン巻きを作るときに意外と多い悩みが「焼いているうちにベーコンが剥がれてしまう」ことです。

せっかくきれいに巻いても、途中でほどけてしまうと見た目も崩れてしまいますよね。

ここではベーコンがしっかりと留まるコツを具体的にご紹介します。

巻き終わりを下にして焼くテクニック

フライパンに入れるときは、必ずベーコンの巻き終わりを下にして置きましょう。

焼きはじめは動かさずにじっくり加熱することで、ベーコンから出た脂が「のり」のような役割を果たします。

これにより、自然に接着されて剥がれにくくなります。

薄力粉を使った簡単固定法

ベーコンを巻く前に、内側に薄力粉をほんの少しまぶすと固定力が高まります。

粉が糊のように働き、加熱するとアスパラにぴったり密着します。

ただし、粉の量が多すぎると仕上がりが粉っぽくなるので注意が必要です。

きつめに巻くときの注意点

ベーコンは少しきつめに巻くことで安定感が増します。

巻き終わりはアスパラの隙間にしっかり入れ込むとさらに剥がれにくくなります。

ただし、強く巻きすぎるとアスパラが割れることがあるので、加減も大切です。

爪楊枝を使う場合と使わない場合の比較

昔ながらの方法として爪楊枝を刺して固定する方法もあります。

巻き始めと巻き終わりを軽く止めると、ずれにくく安心です。

一方で最近は爪楊枝なしでも十分固定できる方法が広まっており、焼き終わりを下にすれば問題なく仕上がります。

アスパラベーコン巻きの基本レシピ

ここからは、実際にアスパラベーコン巻きを作るための基本的なレシピを紹介します。

茹でる場合と茹でない場合の両方を比べながら、自分の好みに合わせて選べるようにまとめました。

シンプルな材料で作れるので、家庭料理にぴったりです。

材料（2〜3人分）

必要な材料はとてもシンプルで、手に入りやすいものばかりです。

茹でない場合の作り方ステップ

アスパラを茹でない場合は、電子レンジを使った下ごしらえが便利です。

1. アスパラの根元を1cmほど切り落とし、必要なら根元3cm程度の皮をピーラーでむく。
2. アスパラを3〜4等分に切り、耐熱皿に入れる。
3. 水大さじ1を加えてラップをかけ、電子レンジ600Wで約1分30秒加熱する。
4. 加熱後、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
5. ベーコンを広げ、アスパラを2本ずつのせてきつめに巻く。
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして中火でじっくり焼く。
7. 全体に焼き色がついたら塩こしょうで味を調える。仕上げにレモン汁をかけてもよい。

茹でる場合の作り方ステップ

下ゆでをしてから焼く方法は、やわらかめの仕上がりを好む人におすすめです。

1. アスパラの根元を切り落とし、熱湯で1分半〜2分ほどさっと茹でる。
2. 茹でたアスパラを冷水にとり、水気をしっかり拭き取る。
3. ベーコンを広げてアスパラを巻き、巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。
4. 表面に焼き色がついたら塩こしょうで味を調え、好みでレモン汁を振りかける。

作り置きに便利な保存・冷凍方法

アスパラベーコン巻きは、まとめて作っておくと忙しい日の食事準備がスムーズになります。

ここでは冷蔵と冷凍での保存のポイントを紹介します。

調理後の管理をきちんとすれば、美味しさを保ったまま楽しめます。

冷蔵保存のコツ

冷蔵の場合は、しっかり冷ましてから保存するのが基本です。

粗熱が残っていると、容器の中で蒸気がこもり食感が落ちやすくなります。

保存は密閉容器を使うと安心です。

冷凍保存の手順と保存期間

冷凍する場合は、1つずつラップで包むのがおすすめです。

こうすることでベーコン同士がくっつかず、食べる分だけ取り出せます。

ラップで包んだ後はフリーザーバッグにまとめて入れましょう。

解凍しても美味しく食べる方法

食べるときは電子レンジで温めるのが手軽です。

短めに加熱して、様子を見ながら少しずつ温め直すと仕上がりが良くなります。

焼き目をつけ直したい場合は、温めたあとにフライパンで軽く加熱すると風味が戻ります。

再加熱時は加熱しすぎに注意することで、食感を損なわず楽しめます。

味変・アレンジで楽しむアスパラベーコン巻き

定番のアスパラベーコン巻きも、少し工夫を加えるだけで新しい一品に早変わりします。

ここでは簡単にできる人気のアレンジ方法を紹介します。

その日の気分やおかずのバリエーションに合わせて取り入れてみましょう。

チーズを加えるアレンジ

アスパラとベーコンの間にスライスチーズを挟むと、まろやかな風味がプラスされます。

とろけたチーズがアスパラに絡み、コクのある仕上がりになります。

チーズがはみ出しやすいので、巻くときはきつめに巻いて焼くのがポイントです。

照り焼き・甘辛だれ風アレンジ

しょうゆ・みりん・砂糖を合わせたタレを仕上げに絡めると、甘辛味のご飯が進むおかずに変身します。

焦がさないように弱火で絡めると、きれいな照りが出て食欲をそそります。

お弁当にもぴったりのアレンジです。

お弁当に便利な一口サイズアレンジ

通常より短くカットしたアスパラをベーコンで巻くと、一口サイズに仕上がります。

食べやすく、見た目もかわいらしいのでお弁当のおかずにぴったりです。

彩りを良くするために、赤や黄のパプリカも一緒に巻くのもおすすめです。

まとめ

アスパラベーコン巻きは、アスパラを茹でても茹でなくても作れる万能なおかずです。

シャキッとした食感を楽しみたいなら茹でずに、やわらかめが好きなら下ゆでしてから作るのがおすすめです。

さらにベーコンが剥がれないコツを押さえれば、見た目もきれいに仕上がります。

巻き終わりを下にして焼く、薄力粉を少し使う、きつめに巻くなどの工夫が役立ちます。

保存やアレンジのアイデアも取り入れれば、毎日の食卓やお弁当がもっと楽しくなります。

ぜひ自分のスタイルに合った作り方を見つけて、アスパラベーコン巻きを取り入れてみてください。